Privilège des Moines
70% Chardonnay 30% Pinot Noir
Vinifiée avec un soin particulier et élevée pendant un an sous bois avec plusieurs bâtonnages, cette cuvée est très différente des autres champagnes que nous proposons.
Le nez est fin et complexe.
Sa bouche est finement boisée avec une dominance de vanille et de fumé.
Une cuvée très ample, d’une belle rondeur, remarquablement fondue dont la vinosité est parfaitement équilibrée par la fraîcheur en finale.
Un champagne de table, à découvrir sur un foie gras frais ou poëlé.
Il conviendra également avec un dessert à base de chocolat ou vanille.
Recommandation : Compte tenu de son flaconnage en verre blanc, cette cuvée doit être impérativement conservée à l’abri de la lumière dans son coffret.
Dosage (sucre) : 7g/L.
70 % Chardonnay 30 % Pinot Noir
Vinified with special care for a year in wood with several bâtonnages this cuvée is very different from the other champagnes we offer.
The nose is fine yet complex. Its mouth is finely wooded with a dominance of vanilla and smoke.
A very ample wine, with a beautiful roundness, remarkably melted whose vinosity is perfect balanced by its final freshness.
A table champagne to discover with frsh or pan-fried foie gras.
It will also work well with a chocolat or vanilla based dessert.
Recommendation : given its white glass bottle, this wine should be protected from light in its box.
Dosage (residual sugar) : 7 grams per liter.
Récompenses Reward :
93/100pts à l'international challenge Gilbert Gaillard 2021
91/100pts à l'international challenge Gilbert Gaillard 2020
